低筋粉,植物油（我用的是葵花籽油）,綿白糖,鹽,雞蛋（個頭小一些）,無鋁泡打粉,小蘇打,核桃仁,水
綜合評分 9.7
核桃酥（少油少糖版）
綜合評分 9.7
我愛吃核桃酥，補腦又好吃，少油少糖無負擔！
用料
做法
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先秤好核桃仁，不用預熱，直接入烤箱180度，5分鐘左右，烤香，放涼，搓掉皮，然後用手壓碎。不要太用力，如果壓成粉面就不好吃了。最好的口感就是能吃到核桃仁的顆粒！
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再把油、糖、鹽、雞蛋、水都添加到一個盆里，然後攪拌均勻。我一般就把盆放在秤上，然後按照重量依次加入相應的料，呵呵，懶人懶辦法！
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然後稱200克低筋粉、3克無鋁泡打粉、1.5g小蘇打，過篩加入剛才攪好的液體中。像和面一樣揉勻即可。
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先預熱烤箱，上下180度。給烤盤上墊上張紙，然後挖出一小塊攪拌好的料，搓圓，壓扁，放到烤盤上，直至把烤盤放滿。
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給核桃餅上刷一層蛋液，然後將烤盤送入預熱好的烤箱，10-15分鐘左右，烤好。如果核桃餅顏色不夠重，還可以多烤1-2分鐘。
小貼士
所在的分類
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