好料理

吞拿魚麪包

綜合評分 7.7

用料

做法

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤1

    將高粉、低粉、奶粉、糖、鹽混合，雞蛋打散後也加進去

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤2

    酵母用清水融化開，倒入麪粉中，黃油後加，揉搓麪糰至擴充套件階段後進行發酵

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤3

    利用麪糰發酵的時間，來製作吞拿魚餡，首先將洋蔥切成細碎的末

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤4

    鍋內倒入色拉油，油熱後放入洋蔥末翻炒香軟。然後關火，再倒入吞拿魚罐頭。加少量的鹽和白葡萄酒調味

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤5

    然後倒些現磨綜合黑胡椒

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤6

    放涼後，將馬蘇裏拉切成絲，倒入鍋中，翻拌均勻

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤7

    發酵好的麪糰，體積變成原先的兩倍大，用手指粘少量麪粉插入麪糰中央，抽回手指後的空洞沒有走樣，說明已經發酵成功

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤8

    將麪糰排氣後，等分成5份，蓋上保鮮膜靜置15分鐘，進行中間發酵

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤9

    然後取其中一份，用擀麪杖擀成橢圓形面片，取餡料的五分之一附在面片中心

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤10

    兩邊對捏起來，稍加整形成橄欖形狀

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤11

    放入烤盤中進行45分鐘的最後發酵

  • 吞拿魚麪包的做法 步骤12

    入烤箱前，刷上蛋液，撒上白芝麻即可

小貼士

1.將麪糰揉搓、摔打成均勻的麥麩結構後，再加入黃油和至擴充套件階段。 2.如果用鹽浸吞拿魚，在做餡料時就不用另外加鹽了。吞拿魚罐頭在大型超市均有出售。 3.沒有綜合胡椒可用黑胡椒代替。 4.刷蛋液這個步驟在麪包入烤箱前再做，如果過早刷上蛋液，再等烤箱預熱，麪包可能會因為蛋液的潤澤而略有塌陷。 5.有肉餡的麪包，當然趁熱吃起來最香，但還是要等溫度降至40度以下，二氧化碳已完全排出後再享用吧。 6.吃不完的麪包裝進保鮮袋中，放入冰箱冷凍。第二天，拿出後可用平底鍋略煎，或者用電飯鍋加熱。

所在的分類

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