草莓,冰糖,檸檬
綜合評分 9.9
自制草莓醬
綜合評分 7.5
想要將甜美的草莓滋味封存嗎，快來把它做成草莓醬吧～
用料
做法
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將新鮮草莓洗乾淨，去蒂擦乾，然後切成塊狀。
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將切好草莓加入砂糖輕輕拌勻，然後冷藏3小時。
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將冰糖、草莓及草莓汁水放入砂鍋，加入四分之一的鮮檸檬汁，小火熬煮。熬煮過程中要撇去白色的浮沫，不停攪拌熬煮至湯汁收濃起大泡，再加入四分之一的鮮檸檬汁熬開即可。
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將草莓醬放入消過毒，無油無水的密封容器中，冷藏可儲存一週左右。
小貼士
1、草莓洗淨後一定要擦乾，而且製作過程中一定不能加水。一方面保證保質期，另一方面保證口味。 2、草莓切制可根據自己愛好，切成大塊可以有果粒口感，切成小粒後果醬的口感更綿密。 3、熬煮草莓醬一定要用砂鍋或銅鍋，一方面加熱均勻，另一方面草莓醬成品不會有「器」味。 4、熬煮的容器和存放的容器一定不要有水有油，否則會影響果醬品質。