冰糖,山楂
綜合評分 7.9
冰糖山楂
綜合評分 9.8
山楂雖小營養卻很全面，它富含維生素B、C、E，還有胡蘿蔔素、鈣以及大量的膳食纖維，消食健胃的功能是最常被利用的，吃了比較油膩的肉類等不好消化的食物後，來幾顆山楂，其所含的膳食纖維能促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，促進食物的消化及廢物的排出。空口吃酸酸的，沾上冰糖後就是酸裏邊帶著甜了。
用料
做法
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山楂洗淨控幹水份，挖去果蒂，保留果柄
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冰糖加開水放入深的厚的不鏽鋼（鍋）小盆中
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開大火，輕輕攪拌至糖溶化。轉中火
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準備不沾油布。或者盤子裡抹點油
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煮到約20分鐘左右，糖漿有一層泡泡
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筷子沾糖漿時，能成滴的掛在筷子頭上
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筷子伸到冷水中，糖快速結晶
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嘗一嘗，吃到嘴裏脆，不粘牙就轉小火
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拎著山楂果柄在糖漿裡轉一圈放到不粘布上，放涼裝盤
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