做法

• 山楂洗淨去核去蒂放在鍋裡

• 加入純淨水（剛剛沒過山楂就好）冰糖和鹽，大火燒開後轉小火咕嘟著~

• 小火熬得過程中最好一直用勺子攪拌，山楂膠質比較多，再加上糖量比較大，很容易糊鍋

• 熬到山楂軟爛的時候可以一邊熬，一邊用篩子和舀勺配合，濾去一部分的山楂皮，不用完全濾乾淨，留下一部分可以增加口感

• 繼續熬啊熬，熬成山楂婆。。。。等水分蒸發到一定程度，果醬濃稠之後關火，趁熱裝瓶冷藏即可