做法

• 除黃油和葡萄乾，其他材料按順序放入麪包機，糖跟鹽對角放，高筋粉放完後挖個小洞埋酵母。

• 麪包機達人烘焙程式，攪拌10分鐘，鬆弛5分鐘，揉麪50分鐘，醒面5分鐘，發酵50分鐘。

• 揉麪15分鐘左右，下黃油。接著就不用管它了。

• 發酵差不多的時候看看，用筷子從麪糰中間插進去，不回縮，不塌陷就是發好了。麪糰是原來2倍大小。因為環境不同，所以時間只作為參考。

• 把麪糰倒出來，按壓排氣。

• 然後整個擀成舌狀。從上往下卷2.5圈。鬆弛5分鐘。

• 再次將麪糰擀成舌狀，然後在麪糰上鋪上葡萄乾，捲起，約2.5圈。放入吐司盒。

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  放進烤箱，盛一碗開水一起放進去。發酵到九分滿。

• 32升的烤箱放下層，上170度，下180度。預熱後，進烤箱烤35分鐘。（烤箱不同，溫度稍有差異）

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  10分鐘後，基本定型，上色也差不多了。這時候要加蓋錫紙，以免上面烤焦。

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  烤好後，立刻拿出來，倒網上晾涼。

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  再來一張。