好料理

酸菜面

綜合評分 7.9
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用料

做法

  • 肉末用生抽料酒老抽澱粉和鹽腌制半小時 煮面時加入少許雞湯和鹽

  • 放油 蔥姜蒜干辣椒爆香，加入酸菜或者榨菜翻炒出香味，加入腌好的肉末

  • 加幾勺雞高湯，加生抽老抽糖蠔油花椒八角香葉，上蓋燜三分鐘，翻炒，剩點湯的時候關火。

  • 雞湯放鹽加面，把炒好的酸菜蓋到面上

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