做法

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  肉..用料理機打成小碎粒！ 不要太碎.口感不太好！ 手工剁口感最好...！ 用前夾心的肉比較好..！ 這部位的肉比較嫩！ 比率是2肥8瘦.肥肉不能超過2！

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  粉類我是直接買了現成的用！方便啊..

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  把鹽.冰糖粉.生抽.蜂蜜 放入肉餡里面順一個方向攪拌均勻. 再把.洋蔥粉.香蔥粉.生姜粉.白胡椒粉. 放下去...攪拌均勻...！

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  把生粉.紅曲粉放下去攪拌均勻！... （我木有紅曲粉了.沒放） 再把啤酒分次放下去.. 順一個方向攪拌均勻至粘稠狀！

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  攪拌好的放冰箱冷藏備用！

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  羊腸衣..清洗干淨！ 可以裝水看看有木有破大洞的地方！ 如果有就剪掉那部位！ 一般某寶賣的都是清洗干淨了的. 但是自己再洗洗沒啥壞處！ 浸泡半小時...！

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  我推薦現在有的灌腸神器.. 只要把肉裝里面. 轉啊轉啊..就可以把肉直接灌. 以前半小時灌的. 現在1分鐘就能搞定(^_^)v 買二包腸衣就有送.好像.. 腸衣某寶能直接買到的！

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  腸衣一頭套在灌腸工具 放一點肉到腸里.然後一直推到底.底部打結.

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  再把腸衣在工具上垂直往上推..

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  因為之前用肉在里面推了一次. 有油份..所以很好推

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  如果用老式的這種灌腸器. 就用筷子塞.. 有一個專門塞肉推的木棒賣的. 那個要好用一些.我的沒找到.. 不過最好不要用這種.累！

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  灌的時候要用針扎一下灌好的部位. 幫助排氣....！ 不用灌的太滿..太滿後面會爆開.

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  再用繩子一段段綁起來.. 10Cm左右就行..

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  用衣架晾起來.通風處..10小時左右.. 表皮干了就好！ 我的是晾了4小時後用電風扇吹了一個多小時. 因為趕時間處理好冷凍送朋友！

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  晾好的..

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  鍋里放冷水.. 把腸放入..水要能蓋過腸.. 中小火加熱..

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  加熱至水里有一點點浮沫時. 改小火...煮至腸浮起來.就是煮好了！ 撈出放涼剪段.

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  上面煮的步驟我是晚上弄的. 等放涼時.睡著了(#^.^#). 半夜1點多醒來.發現腸少了很多. 不用問也知道是被我媽她們吃了. 剩下給裝袋抽了真空放冰箱冷凍了.準備送人！ )^o^(

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  留了二根早上煎.. 鍋里放少量油.. 煎至表皮喜歡的程度就好.. 或烤箱180度烤5-8分鐘就好！