小米椒,藕,糖,生抽,醋,老抽,姜,小蔥,黑胡椒粉
綜合評分 7.3
糖醋藕丁
綜合評分 8.8
酸甜口
用料
做法
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藕切丁泡水
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調好醬汁。一個萬能糖醋配方︰一勺料酒，一勺耗油，兩勺醬油，三勺醋，四勺糖（也可以用來做糖醋排骨）用小碗裝起，嘗嘗味道，再按各人的口味進行調整添加。
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熱鍋冷油，姜蒜爆香，倒入藕丁翻炒，再倒入調好的醬汁。碗里掛壁的醬汁加點水涮一下也倒進鍋里。
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收汁兒起鍋裝盤撒上蔥花。
小貼士
有的說要加芡汁兒，其實不用，藕本身含有澱粉。勺子就用普通的調羹，關鍵是比例，只要加每樣調料用的勺子大小一致就好。有的人喜歡酸一點就多加半勺醋，喜歡甜一點就多加半勺糖，起鍋前如果覺得味道不夠可以加一小勺鹽，我提倡低鹽，醬汁里有醬油和耗油味道也可以的，耗油也可以改成雞精，看各人喜好了。
所在的分類
相關食譜
藕,番茄醬,白醋,生抽,糖,鹽,雞精,澱粉,紅辣椒,蔥花
綜合評分 7.1
蓮藕,芝麻,鹽,料酒、生抽、糖、醋、清水
綜合評分 7.0
藕,蔥花,老抽,白醋,糖,雞精,鹽,澱粉
綜合評分 7.3
藕,鮮辣椒,姜、蒜、蔥,老抽、醋,鹽、雞精、糖
綜合評分 7.2
糖,鹽,醋,老抽,水澱粉,藕
綜合評分 9.8
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綜合評分 8.2
藕,糖,蔥花,醋,鹽,雞精,醬油,澱粉
綜合評分 7.2
藕,糖,蔥花,醋,鹽,雞精,醬油,澱粉
綜合評分 8.7
藕,蔥花,老抽,白醋,糖,鹽
綜合評分 7.7