省烙餅,香菜,青蒜,姜絲,老干媽,一品鮮醬油,香醋(天立獨流)
綜合評分 9.9
烙餅切絲,香菜切段,青蒜斜刀切寬絲。
起鍋,放油,下餅絲,炒干炒脆,放入姜絲巴拉巴拉。溜邊到適量一品鮮醬油及醋(溜鍋邊,瞬間烹香)。加入香菜段及青蒜寬絲,不要翻拌,緊接著加入兩勺老干媽(口重的可以三勺)。 翻炒,攪拌勻即可。(一手鏟子,一手筷子,這樣速度快)
倒入醬油及醋後,動作要快,這樣更好吃,餅還是脆的。(相對而言的脆哈)