水果
綜合評分 7.0
少奶油裸蛋糕
綜合評分 7.0
蛋糕：1.雞蛋5個 2.砂糖40克 3.低筋麪粉60克 4.色拉油（玉米油）50克 5.奶粉20克 6.水30克 蛋糕裝飾材料：1.奶油200克 2.砂糖30克 3.水果（選擇自己喜歡的水果，原則不選水分太多的水果） 4.糖粉 適量（可以做完蛋糕後再取）
用料
- 水果 多樣化
做法
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1分別把蛋糕的材料準備好
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把雞蛋分離，蛋白必須放在無水無油的容器中，分離出的蛋白可以先放冰箱儲存
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把玉米油，牛奶（奶粉和水提前融好），放入蛋黃液中拌勻均勻
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用篩子把低筋麪粉過篩加入步驟3的混合液中，以底往上攪拌的方法混合均勻
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拿出分離好蛋白用電動打蛋器高速打發，分四次打發，第一次出現大的泡泡時加入三分之一的砂糖繼續打發第二次
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第二次打發到大的泡泡消失，加入剩下的二分之一的砂糖繼續打發
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第三次打發蛋白變得很細，開始出現紋路時加入剩下的砂糖繼續打發
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最後打發到打蛋器能提起尖尖的小角時再減低速打20秒，蛋白打發完成
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用電動打蛋器把以前混合的蛋黃液攪拌均勻
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把蛋白分次加入蛋黃液中拌勻，每次拌勻再加第二次，分三次左右就可以了
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把攪拌均勻的蛋糕液倒入蛋糕模，用手拍下邊緣，把大的氣泡震出來
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放入預熱好的烤箱中，180度烤20到25分鐘，手輕輕按下去會有硬的感覺就烤好了
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蛋糕冷卻時可以打發奶油，奶油容器下放一盆冰水，把砂糖加入奶油中打發！
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奶油打發到容器倒扣不倒即可。把冷卻的蛋糕分三層準備好
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把奶油裝飾蛋糕邊緣，中間加入準備好的水果（水果儘量顏色豐富）每層的製作方法一樣。
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最後把糖粉輕灑在水果上裝飾，此步可省略
小貼士
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