做法

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  先製作寒天。將寒天粉倒在鍋中，加入礦泉水和三溫糖。

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  中小火煮至三溫糖和寒天粉全部融化。

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  倒在容器中，冷藏至凝固。

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  鍋中加入適量水，水煮開後加入西米，轉成中小火繼續煮，待西米煮至通透只有芯子一點白的時候熄水，蓋上蓋子燜5〜10分鐘。待西米全部通透後篩去多餘的水分，沖水直到完全冷卻。

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  將西米倒在容器中，取少量糖漿（蜂蜜等）拌勻，防止黏在一起。

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  西瓜瓤舀至豆漿機中（普通料理機亦可哦），倒入100ml的礦泉水。

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  蓋上蓋子，選擇「果蔬奶昔」檔打西瓜汁。

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  西瓜汁打完後，過篩去渣。

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  在杯子中放入冰塊。

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  舀入西米和寒天凍。

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  倒入西瓜汁，即成一杯口感豐富的西瓜寒天西米汁。