甜玉米,雞蛋,油,鹽,糖
綜合評分 7.0
黃金玉米炒蛋
綜合評分 7.0
在家的話，除了番茄炒蛋苦瓜炒蛋還有韭黃炒蛋之外，最愛的就是麻麻做的玉米炒蛋。 從小一直吃到大，特別喜歡，離家千里，很久沒有吃過了，特別想念啊~ 畢竟電飯鍋裡炒的感覺不及大鍋炒的，但總算是滿心歡喜。 好想麻麻！！( >﹏
用料
做法
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甜玉米洗淨，剝成顆粒，放到沸水中煮熟後撈出備用
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雞蛋打散，加入鹽和糖調味，糖要比鹽少放，打勻
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鍋中放油，不用放太多，保證蛋不粘鍋即可，燒熱，下打好的雞蛋
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待雞蛋5成熟的時候放入玉米粒，不斷翻炒，利用鏟子把蛋稍稍劃開，翻炒得差不多即可出鍋（我喜歡雞蛋嫩一點所以一般都是炒得差不多就熄火再翻炒幾下便上碟）
小貼士
1、因為打蛋的時候已經調過味，翻炒的時候就無需再放鹽了，炒的時候若是試味覺得淡了可以再放。 2、我家炒菜多多少少都會放糖調一下味，由於口味關係，可以完全不用放糖。 3、翻炒的時候可以適當放些黑胡椒粉。 4、下油之後再稍微滴兩滴香油會更香。 >>>>>>>>>>用電飯鍋的童鞋請看這裏>>>>>>>>>> 這幅圖的是用電飯鍋做的，油得先下到鍋裡，必須要均勻分佈在鍋底，調到加熱檔，蓋上鍋蓋，等它開始發出滋滋滋的聲音就在下雞蛋，再把鍋蓋蓋上，等約摸半分鐘開蓋翻炒，然後就放玉米，炒得基本都熟了便可出鍋。跳回保溫就必須得調回加熱檔，炒的時候可以用手帕在旁邊摁住，但是要注意安全啊~