做法

• 4個雞蛋打散攪勻，加一一勺鹽，少許水和少許葵花籽油。（保證雞蛋熟了之後，口感會嫩一點）放一旁備用。洋蔥，培根肉，紅黃椒皆切成拇指肚大小的丁。

• 平底鍋加熱，放一勺黃油，加生培根肉，洋蔥丁，紅椒丁和黃椒丁翻炒。

• 翻炒至出香，加入適量的鹽（根據培根肉的鹹淡調整鹽量）。再加入少許黑胡椒粉，增香。繼續翻炒幾下。

• 再向鍋中加入一大勺黃油，晃動鍋子，使黃油均勻融化。把炒的八成熟的料均勻攤開在鍋中。

• 向鍋中倒入準備好的雞蛋液。30秒之後，轉小火，直至雞蛋液不流動。將整個雞蛋厚燒翻面。再煎30秒。

• 等待雞蛋熟的同時，把米飯盛出來^_^ 白米飯上撒上少許番茄醬。（這樣子雞蛋厚燒和米飯的接觸部分的味道也不會單調）

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  把煎好的雞蛋厚燒餅踏踏實實地蓋在米飯上～（哈哈，翻雞蛋的時候，手殘黨把雞蛋翻散啦…）

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  雞蛋表面撒上番茄醬和沙拉醬^_^

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  開吃！歹！ 用黃油小火慢煎的雞蛋，更加柔軟香嫩。高溫煎燒過的白洋蔥，由辛辣變清甜，再配上紅黃椒丁，新鮮蔬菜的小清新中和了略香膩的雞蛋培根^_^  番茄醬是這道蓋飯味道的關鍵！攤開的雞蛋組織疏鬆，能很好的吸收酸中帶鮮的番茄風味。最後加入的沙拉醬，自身鹹香的味道，也是豐富整道蓋飯口味層次必不可少的醬料～ 六分嫩黃雞蛋帶著香氣，四分油亮米飯哈著熱氣，滿滿一勺子入口，一天的乏累大概也能被這樸實的油香所擦拭。最家常的材料不僅可以給舌尖一份溫暖，也可以給味蕾一瞬驚豔。用小夥伴的話說這雞蛋培根飯「好吃到炸裂」，用大連話說這叫「血受」！