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茭白香菇毛豆
綜合評分
8.5
作家陸文夫,精於食道,曾經說過「春天要吃豌豆苗,夏天要吃蠶豆,秋天吃毛豆,冬天的餐桌上不能少了醃雪菜」。第一次看到此句,還真覺得有點詫異,一直以為毛豆是夏天的產物呢。現在正是秋天,市場上果真還有新鮮的毛豆,只怪自己太粗心,竟然沒有注意到。
用料
茭白
香菇
毛豆
鹽
做法
先將剝了殼的茭白和泡發好的香菇都切成小丁,再用少量水將剝好的毛豆煮到差不多熟的程度
熱鍋涼油,先炒香菇,等香味出來,再放茭白翻炒。最後下毛豆,用鹽調味就成
小貼士
所在的分類
素菜
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素菜
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素菜
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茭白燜毛豆
燜
茭白2個,帶殼毛豆一把,植物油少許,生抽適量
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干貝茭白香菇悶飯
燜飯
干貝(綠帝牌推薦),胡蘿卜,茭白,三層肉,香菇,米
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米,香菇,洋蔥,茭白,蒜薹,醬油,鹽,油
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茭白炒毛豆(紅燒)
紅燒
茭白,毛豆,老抽,生抽,蠔油,鹽,糖
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茭白炒毛豆(清淡版)
清淡
茭白,毛豆
綜合評分
8.0
鹹菜毛豆子
家常菜
毛豆,鹹菜,乾紅辣椒,鹽,糖,味精
綜合評分
7.2