糯米粉,玉米澱粉,白砂糖,溫水,桂花,色拉油
綜合評分 8.8
黏黏下午茶桂花糕
綜合評分 8.8
跟著下廚房的食譜做的，是第一次做，剛開始以為失敗了都，我沒有澄粉就用的玉米澱粉，所以黏黏的。食譜說靜放四十分鐘再蒸，結果水和澱粉就分開了，我傻傻以為水會凍結成果凍狀，一直沒有，最後倒掉剩底下白白的部分就是現在成功的部分。
用料
做法
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沒有拍到步驟具體圖片，因為沒手拿相機。 1.溫水倒入白砂糖中，攪拌均勻，直到無顆粒。
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2.放入糯米粉，玉米澱粉或者小麥澱粉，攪拌直到無顆粒。 3.放入色拉油少許，攪拌直到看不見色拉油。
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至于各種料具體多少克，我真是說不來，怎麼稱？我做東西完全按感覺，自己覺得差不多了就差不多了，事實證明，我很多東西第一次做均可成功。如果這次做不好，下次吸取經驗再做一次。
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最後放入蒸屜蒸三十分鐘即可。脫模有點難度。你可以涂點油在容器上或者干脆放油紙。鍋里拿出來冷卻了再切。否則很難耶。
小貼士
切的時候刀子放冷水里泡一下，好切一點。 個人感覺最後用鮮花是為了裝飾作用，具體入味在于第一部的白砂糖。 桂花糕好甜膩，所以同時泡了桂花茶來的，好入喉多了。
所在的分類
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