金像面包粉,奶粉,細砂糖,鹽,自制無糖酸奶,水,干酵母,黃油,自制黑布林果醬
綜合評分 9.1
花形果醬面包
綜合評分 9.1
整形參照了圓豬豬老師的。她是3個小的，我做了一個大的。
用料
做法
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除黃油，和酵母外所有面團材料放入面包機，揉5分鐘成團，然後黃油扔面團上，設定面團面包程式，酵母放酵母盒。程式結束，即完成了揉面和第一次發酵。冬天需要適當延長發酵時間。沒有面包機的，將面團揉到擴展即可。基礎發酵結束，將面團輕壓排氣，分割35克的面團六個，大面團一個約180克。滾圓松弛15分鐘。
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松弛完畢，將大面團 開成直徑約19公分的圓餅形狀，並平鋪在烤盤上，將小面團再次滾圓，底部沾少量蛋液，圍在大面餅周圍，外圍預留1公分左右空隙。
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入溫暖濕潤處最後發酵。最後發酵結束，表面刷蛋液。
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入預熱180度烤箱中層上下火烤16分鐘。火力和時間根據自己烤箱
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出爐放烤網晾涼。涼後中間填果醬。口味隨意，本來想用草莓果醬的，可惜吃完了。就用了黑布林的。
小貼士
所在的分類
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