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山楂蘋果醬（面包機版），小盆友的最愛，開胃健脾良方

綜合評分 8.7
又到新鮮山楂上市的時候咯。家有小盆友，自制山楂醬最是開胃健脾又安全。往年都是在爐灶上守著小火慢熬，最近新入面包機有果醬功能，果斷用起來，方便好多。以前做的純山楂醬太酸，這次加入了蘋果，變得更加香甜。兒子趁熱就那麼吃了好幾勺，不嫌酸的咧……

用料

做法

  • 山楂蘋果醬（面包機版），小盆友的最愛，開胃健脾良方的做法 步骤1

    山楂鹽水浸泡後洗淨，去核，掰碎。 去山楂核，用筷子從果蒂處戳出去就好啦。

  • 山楂蘋果醬（面包機版），小盆友的最愛，開胃健脾良方的做法 步骤2

    蘋果去皮切小塊。喜歡留有果粒就切大點，否則就小點。 蘋果比山楂硬，更不容易成醬。 我切得比較大，成品里有軟軟的蘋果粒，兒子很喜歡。 加入小塊土冰糖和澱粉，擠入檸檬汁。 加澱粉是為了防止水分過多。如果用火熬，可以不加澱粉，不然更容易糊鍋。 攪拌均勻後放置20分鐘。

  • 山楂蘋果醬（面包機版），小盆友的最愛，開胃健脾良方的做法 步骤3

    交給面包機的果醬功能，就可以靜待成品啦。 加了蘋果，香甜味非常誘人。 裝玻璃瓶密封，冰箱儲存一兩周沒問題。 直接吃或者蘸面包饅頭都是不錯的選擇。

小貼士

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