中筋麪粉,水,細砂糖,植物油,酵母,熟黑芝麻,裹入用材料:,黑芝麻粉,糖粉
綜合評分 7.9
準備好全部材料(黑芝麻炒香,磨粉)
全部投進廚師機(沒有的可以選擇面包機,再沒有就用手吧)
揉面
揉至三光,面團光、手(機器光)、盤光
一發至兩倍大小,手戳不回縮 (圖片這個是剛揉好的樣子,發好的樣子忘記拍,手就已經正在排氣了)
面團排氣,我用 面杖,出來面團真的會細膩
加點兒粉,繼續折疊, 。多次重復,面團細膩就可以進行下一步了
成一個長方形
卷起成為圓柱形
鋒利的刀切成平均大小
碼號在蒸籠上,二發大約20分鐘
發至兩倍大小,冷水上鍋,中火10分鐘,關火後5分鐘再開蓋
黑芝麻最好炒香然後用料理機磨粉,這樣最好吃,原粒的也不錯,但是你會覺得磨碎以後,帶顆粒的黑面團很可愛噠!