做法

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  柚子用鹽刷干淨

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  1柚子皮削下來，盡量只要皮。白色的部分會苦。 p.s如果想苦味，可以削有點白的，柚子皮剪成小細條。放入鹽水中浸半小時。 2柚子肉兩瓣剝出果肉，碎一點。

• 皮煮10分鐘，去苦去澀。

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  果皮撈出，倒水。然後果皮，果肉，冰糖，一碗水中火煮。一點熬一邊攪拌，怕糊了。

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  煮到皮透明，熬到這樣子就出鍋。放到熱度溫溫就可以加入柚子醬一半量的蜂蜜。調羹充分攪拌。

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  裝罐密封，放入冰箱。三天了蜂蜜味滲入了柚子皮，可以舀一點沖水喝了。