冬瓜蒸咸蛋

綜合評分 7.3
冬瓜,在《隨息居飲食譜》里說是百無禁忌,雖然袪濕但不傷陰。但冬瓜味淡,放過多的油或鹽烹制都會失去冬瓜的本意。這個菜是兒子生病時偶爾做的,沒想到又快手又好吃。

用料

做法

  • 冬瓜去皮去籽切片,放盤內。

  • 咸蛋隨意切小塊放在冬瓜上,用小勺挖也行。

  • 放到高壓鍋隔水蒸三五分鐘左右,放氣取出。

  • 冬瓜蒸咸蛋的做法 步骤4

    撒上香菜末,拌一下。好了,吃吧。

小貼士

出鍋後根據咸鴨蛋的咸度確定是否加鹽,一般不用。

所在的分類