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冬瓜蒸咸蛋
綜合評分
7.3
冬瓜,在《隨息居飲食譜》里說是百無禁忌,雖然袪濕但不傷陰。但冬瓜味淡,放過多的油或鹽烹制都會失去冬瓜的本意。這個菜是兒子生病時偶爾做的,沒想到又快手又好吃。
用料
冬瓜適量
咸鴨蛋
1個
香菜末適量
做法
冬瓜去皮去籽切片,放盤內。
咸蛋隨意切小塊放在冬瓜上,用小勺挖也行。
放到高壓鍋隔水蒸三五分鐘左右,放氣取出。
撒上香菜末,拌一下。好了,吃吧。
小貼士
出鍋後根據咸鴨蛋的咸度確定是否加鹽,一般不用。
所在的分類
蒸
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