青梅,白砂糖,水,鹽
綜合評分 7.8
青梅醬
綜合評分 7.1
今年做青梅醬，有米粒童鞋幫忙挑梅子的蒂，洗淨後用廚房紙晾乾，用鹽醃製搓洗去澀2小時或一晚。第二天，反覆清洗青梅，用白糖醃漬半天包好保鮮膜，放入冰箱冷藏，冷藏可使梅子裡的精華更好地釋放。取出糖醃後的青梅，加冰糖無水燉煮，中火不停攪拌，趁熱裝瓶。[饞嘴]
用料
做法
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青梅去蒂
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洗淨晾乾
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鹽醃製搓洗1晚洗淨，用白糖醃漬
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加冰糖無水中火燉煮，不停攪拌
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燉煮瓶子
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趁熱將青梅醬迅速裝盤，倒置冷卻。完工。
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小貼士
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