黃油,中粉,糖粉,蛋液,杏仁粉,香草精
綜合評分 8.1
甜杏塔
綜合評分 8.1
甜杏塔，起初對這款點心並沒太多想法，隨性而作，從內而外似乎都看出任何出彩的地方，很平常的甜塔皮，我很喜歡的杏仁奶油，這兩樣做了不知道多少次了，但我還是沒做膩，就是覺得甜塔皮和杏仁奶油是絕配，就算沒有任何點綴，將它們放入烤箱，絕對讓很多人都難以抗拒它的香氣，深吸一口氣，那股香濃的氣息就連做夢也不會忘記。
用料
做法
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製作甜酥塔皮面團，將麪糰包裹好冷藏2小時以上
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取出，案板撒少許手粉，將麪糰擀開成0.2cm厚
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放模具中整形，切除多餘的麪皮，表面扎小孔，放冰箱冷藏30分鐘鬆弛
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塔皮鬆弛期間製作杏仁奶油，黃油軟化，加入一半的杏仁粉和糖粉混合均勻
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分3-4次加入全蛋液拌勻，每次都要充分混合均勻再加下一次
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加入剩餘的杏仁粉和糖粉拌勻
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倒入淡奶油混合均勻。放冰箱冷藏30分鐘
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將製作好的杏仁奶油倒入模具中，9分滿
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壓入切好的哈密杏，烤箱預熱170度烤30分鐘左右，取出脫模晾涼後，放切一半的杏桃，表面塗果膠
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小貼士
1、哈密杏產自新疆，比較甜，外皮比較脆弱不好儲存，需儘快用完，裏面的杏仁是甜的，有興趣的可以去找找，實在沒有用黃金杏也可以。 2、甜酥塔皮的詳細做法參考這裏。 3、烘烤溫度依各自烤箱而定，成品表面金黃且上色均勻即可。
所在的分類
相關食譜
黃油,中粉,糖粉,蛋液,杏仁粉,香草精
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綜合評分 9.3
高筋麪粉（原方是中粉）,牛奶,砂糖,雞蛋,黃油,乾酵母粉,鹽,新鮮的杏,藍莓醬,蔓越莓幹
綜合評分 8.5
高筋麪粉（原方是中粉）,牛奶,砂糖,雞蛋,黃油,乾酵母粉,鹽,新鮮的杏,藍莓醬,蔓越莓幹
綜合評分 8.1
新疆吐魯番桃杏,白糖,黃檸檬
綜合評分 9.9
材料一：,低筋麪粉,黃油,細砂糖,水,材料二：,紅糖,低筋麪粉,細砂糖,黃油,材料三：,淡奶油,細砂糖,玉米澱粉,雞蛋,香草精
綜合評分 8.1
中筋麪粉,無鹽黃油,糖,乾酵母,鹽,牛奶,雞蛋,新鮮藍莓,新鮮桃子或者甜杏
綜合評分 9.8
中筋麪粉,無鹽黃油,糖,乾酵母,鹽,牛奶,雞蛋,新鮮藍莓,新鮮桃子或者甜杏
綜合評分 7.3
甜杏,糖
綜合評分 9.0