做法

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  李子洗淨去蒂

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  切成果皮12mm厚的片

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  加入60g糖、2小匙低粉、一小撮鹽

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  拌勻，靜置，烤箱預熱200度。

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  將1+1/4cup低粉、1大匙糖和1/4小匙鹽均勻混合

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  100g黃油切小塊加入

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  將低粉覆蓋黃油

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  用黃油切刀混合黃油塊和粉類混合物

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  至黃油顆粒比豌豆粒小一點為止，加入冰水，用叉子混合成團

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  將麪糰在撒了乾粉的油紙上輕輕擀開

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  將麪餅滑入烤盤中

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  將李子控水（濾出的果汁不要倒掉），疊在麪餅上，四周留約5cm的空間

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  用油紙輔助，將麪餅小心的折起來，包住李子片，澆入一點濾出的果汁，餅皮刷蛋液，撒一點粗砂糖，用手掰幾粒黃油，點綴在李子片上。

• 放入烤箱，220度50分鐘，至麪餅變黃，派皮中的果漿咕嘟冒泡即可，取出在烤網上稍放涼，趁有熱度時食用。