奧利奧餅乾,黃油,淡奶油,糖,吉利丁片,桑葚,糖
綜合評分 9.9
桑葚慕斯
綜合評分 9.9
男人特別愛吃桑葚，每年這個季節都會不斷的吃桑葚，桑葚上市就那麼短短的十幾天，對它簡直愛不完 桑葚的季節你一定不要錯過這款桑葚做的慕斯，沒有加入奶油乳酪，吃起來沒有負擔，而且入口很好，特別清爽，就像冰激凌一樣，酸甜正好，不甜也不膩，這個6寸的慕斯蛋糕我們三個不一會兒就瓜分完了 而且簡單幾個材料就可以做成這個清爽、美味可口的慕斯蛋糕～ 這個方子是6寸的配方，做8寸的話請翻倍！
用料
做法
-
奧利奧餅乾去掉中間夾心部分放保鮮袋裏用擀麪杖敲碎（也可以用消化餅乾做）
-
黃油融化成液體後加到餅乾裡攪拌均勻
-
油紙按照模具的底部剪個圓形
-
-
模具裡鋪好剪好的油紙，餅乾整個鋪滿，用大勺子壓平，放入冰箱冷藏半個小時左右
-
桑葚提前清洗乾淨，先用鹽水浸泡兩三分鐘，反覆輕柔多衝洗乾淨，控幹水分備用
-
準備輔助工具取桑葚汁，我用的我兒子的研磨碗可以輕易的取汁，你們可以借用其他輔助工具取汁，旁邊放一個篩子和奶鍋，桑葚汁弄好就倒進奶鍋裡
-
-
吉利丁片冷水浸泡軟
-
這是取過汁後的桑葚果肉，用筷子或手把桑葚長長的根莖撿出來扔掉不要，果肉加入糖攪拌均勻
-
桑葚果汁加熱，差不多溫熱就可以了，關火後加入浸泡過的吉利丁片攪拌均勻，趁果汁還有預熱，倒入果肉攪拌均勻，讓糖充分的溶解，放涼
-
-
淡奶油倒入乾淨的無水無油的容器裡，加入少量白糖（5克左右），打蛋器打成流動狀態就可以，再把桑果溶液混合，打蛋器低速10秒左右打勻就可以
-
拿出冷藏好的餅乾底，把攪拌好的慕斯液倒進模具裡
-
震下空氣，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時以上，最好過夜
-
-
冷藏好後取出放倒高一點的杯子上，用電吹風開大熱風沿著邊緣轉動模具吹熱氣，蛋糕會慢慢的脫模，放到盤子裡用桑葚或者薄荷葉、或者其他的裝飾就可以了
小貼士
所在的分類
相關食譜
奧利奧餅乾,黃油,淡奶油,糖,吉利丁片,桑葚,糖
綜合評分 9.0
餅乾底：,消化餅乾,黃油,桑葚慕斯部分：,桑果,淡奶油,糖,自制乳酪,吉利丁片,草莓慕斯部分,淡奶油,草莓,糖,自制乳酪,吉利丁片
綜合評分 9.1
消化餅乾,黃油,乳酪,吉利丁片,細砂糖,淡奶油,桑葚果肉,桑葚汁
綜合評分 9.0
消化餅乾,黃油,乳酪,吉利丁片,細砂糖,淡奶油,桑葚果肉,桑葚汁
綜合評分 7.9
雞蛋(蛋白裏面加1.6g塔塔粉或幾滴檸檬汁),蛋白,牛奶,黃油,糖（蛋糕用最好是細砂磄或純糖粉）,低筋粉,桑葚,淡奶油,吉利丁片,檸檬汁,巧克力（裝飾）,芒果（裝飾）,葡萄味QQ糖
綜合評分 8.9
低粉,蛋黃,色拉油,牛奶,蛋白,白醋,糖
綜合評分 9.2
4.5寸戚風蛋糕,淡奶油,桑葚果醬,牛奶,吉利丁片,桑葚果醬水,魚膠粉
綜合評分 9.9
慕斯糊部分,奧利奧餅干,黃油,奶油奶酪,草莓醬,酸奶(增加風味，可不加）,檸檬汁,淡奶油,草莓丁,八寸心形模,吉利丁粉,表面裝飾,大草莓,奧利奧餅干碎
綜合評分 8.4
蛋糕胚:,雞蛋,白砂糖,純牛奶,色拉油/ 玉米油,低粉,可可粉,慕斯:,苦甜巧克力(65%),可可粉,蛋黃,細砂糖,淡奶油,純牛奶,吉利丁片
綜合評分 7.6