好料理

櫻桃巧克力蛋糕

綜合評分 8.3

用料

做法

  • 將黃油與雞蛋恢復至室溫。低粉與杏仁粉混合過篩備用。將巧克力切成碎末。先將黃油打軟，然後加細砂糖和鹽用電動打蛋器打至顏色泛白，讓空氣充分進入黃油裏面

  • 先加入一個蛋黃，攪拌均勻再分次加剩下2個，攪勻。然後再加檸檬汁，攪勻

  • 製作蛋白霜，蛋白分次加細砂糖打至偏乾性發泡

  • 將一半蛋白霜加入2裡，拌勻，然後加入一半的粉類，拌勻

  • 與4相同，依照蛋白霜、粉類的順序加入剩下的一半分量，並在各項材料加入後都拌勻

  • 加入切好的碎巧克力，拌勻

  • 將麪糊裝入擠花袋中，先在模具中擠一半，將櫻桃埋入麪糊中，然後再擠剩下的麪糊，用刮刀將表面整平，然後再將櫻桃埋入麪糊中

  • 放入預熱至170度的烤箱，中下層，烤50-60分鐘左右，烤到20分鐘後（視表面上色程度）就蓋上蓋子。蛋糕冷卻後就蓋上蓋子放冰箱冷藏儲存

小貼士

所在的分類

相關食譜

櫻桃巧克力蛋糕
蛋糕
低粉,巧克力（可可脂含量56%以上）,淡奶油,黃油,蛋,砂糖,可可粉,無鹽奶油
綜合評分 9.4
櫻桃巧克力蛋糕
蛋糕
低粉,巧克力（可可脂含量56%以上）,淡奶油,黃油,蛋,砂糖,可可粉,無鹽奶油
綜合評分 7.7
黑櫻桃巧克力蛋糕卷
蛋糕
低筋麪粉,黑巧克力,雞蛋,細砂糖,可可粉,泡打粉,純速溶咖啡粉,熱水
綜合評分 8.5
櫻桃小蛋糕
蛋糕
雞蛋,熟透的香蕉,黃油,低粉,櫻桃,泡打粉,奶油,白糖
綜合評分 7.6
櫻桃小蛋糕
蛋糕
雞蛋,熟透的香蕉,黃油,低粉,櫻桃,泡打粉,奶油,白糖
綜合評分 9.0
黑森林蛋糕（巧克力櫻桃奶油蛋糕）-Miya
蛋糕
A；牛奶,色拉油,蛋黃,黑巧克力（法芙娜55%黑巧克力）,低筋面粉,可可粉,泡打粉,B:蛋白,白砂糖,蛋糕裝飾組合用料,黑巧克力（法芙娜55%黑巧克力）,防潮糖粉,新鮮櫻桃,櫻桃酒,淡奶油,白砂糖
綜合評分 8.5
黑森林櫻桃奶油蛋糕
蛋糕
低粉,可可粉,淡奶油（裱花用）,巧克力碎,黑櫻桃,蛋黃,白砂糖,色拉油,牛奶,蛋白,鹽,白醋,巧克力針
綜合評分 7.6
黑森林櫻桃奶油蛋糕
蛋糕
低粉,可可粉,淡奶油（裱花用）,巧克力碎,黑櫻桃,蛋黃,白砂糖,色拉油,牛奶,蛋白,鹽,白醋,巧克力針
綜合評分 7.1
櫻桃巧克力
甜品
巧克力,櫻桃,糖,奶油,朗姆酒,黃油,蛋黃
綜合評分 9.4
櫻桃巧克力
甜品
巧克力,櫻桃,糖,奶油,朗姆酒,黃油,蛋黃
綜合評分 7.2