快熟李(快食李),糖,鹽,開水,保鮮袋
綜合評分 7.6
選出黃紅的李子或微青的硬李子,數量隨意。洗淨。
把洗淨的李子劃刀花,方便入味。然後把開水倒入碗中,沒過李子,泡2-3分鐘,至李子均勻變色。
倒掉開水,趁熱氣未散撒入糖和鹽,攪拌均勻。
用保鮮袋或保鮮膜封存4小時以上即可。12小時以上24小時以內更入味。
大功告成!這種大地黃,赤果果的誘惑有木有!一口一個,脆爽酸甜,滋味可人!
特寫,這是醃12小時後的,色澤更均勻、深潤,味道也更柔和啦!
試過不同的醃製方式,這種用開水泡的最快捷!然後鹽要少加,以免苦澀。選材重要,黃紅個大硬脆的最佳!