鱖魚,生粉,雞蛋,食鹽、料酒,姜末、蒜末,番茄醬、糖、鹽、、大紅浙醋,生粉,松子、豌豆
綜合評分 8.5
年年有魚，從未離開飯桌-松鼠桂魚【好這口兒】
綜合評分 8.5
年年有魚，事事如意，新年的好彩頭，都在這條魚里面了~
用料
做法
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魚清洗干淨後去頭去骨打花刀，詳細做法請參照視頻00:15-01:15處，演示的還不錯呢~
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打好花刀後的魚肉用料酒+食鹽浸泡片刻，魚嘴用魚骨支撐；
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魚肉、魚頭裹生粉，接著抖掉多余的生粉；
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魚背上涂抹蛋液，魚肉翻卷；
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油溫七成熱，魚身下油鍋炸至金黃色，撈出控油；
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鍋中放入少許油，加入姜末、蒜末炒香，然後放入番茄醬、糖、鹽、大紅浙醋混合均勻後，加少許生粉，湯汁濃稠即可出鍋，澆汁到炸好的魚上，撒上一些松子、豌豆。
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小貼士
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