榴蓮,白砂糖,牛奶,淡奶油,吉利丁粉,可可粉
綜合評分 10.0
榴蓮慕斯杯
綜合評分 8.8
口感跟味道都很不錯哦
用料
做法
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準備好所以材料，魚膠片用冰山泡軟，糖跟水煮到120度，沖到打發的蛋黃里面打到40度，然後把泡軟的魚膠片隔水化開跟打溫的蛋黃拌勻，加入打發的奶油拌勻。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
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榴蓮肉打碎至無顆粒後跟以上步驟混合拌勻就可以了
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拌勻
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用擠袋把慕斯擠到杯子里面
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加點水果什麼的裝飾一下就完成了
小貼士
魚膠片化好拌蛋黃醬的時候要注意溫度，不然會起粒
所在的分類
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