牛奶,雞蛋,糖,食鹽,黃油,高筋面粉,酵母,再開一個雞蛋蛋黃
綜合評分 9.1
乳酪牛奶餐包
綜合評分 7.6
用料
做法
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將水，牛奶，面粉，奶粉，鹽，雞蛋，酵母放入面包機，啟動揉面擋（揉面跟發酵，一般一個程式1個半小時），等揉面20分鐘後，停止面包機，放入切好的黃油小粒到面包機，重新啟動揉面擋（1個半小時）。
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揉面結束後，用保鮮膜蓋住，室溫放置1個小時，一次發酵至兩倍大。取出面團，揉面排氣，再將面團切成6等份。保鮮膜蓋住放置松弛15分鐘。
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案板上灑撒上面粉，用 面杖 成餅形狀。
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從一邊向內卷起，成長條形。放在烤盤上。放入烤箱二次發酵，70度20分鐘。
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二次發酵結束後，取出，表面刷上雞蛋液，撒上乳酪絲。放入事先預熱好的烤箱，170度，12分鐘，或者等表面變成金黃色。
小貼士
所在的分類
相關食譜
波蘭酵種︰高粉,水,酵母粉,主面團︰高粉,水,全蛋,奶粉,鹽,蜂蜜,酵母粉,無鹽黃油,蛋黃醬,肉松,濃味車達乳酪
綜合評分 9.1
(中種)普通高粉245克,(中種)牛奶147-150克,(中種)酵母3.5克,(主麪糰)普通高粉35克,(主麪糰)全麥麪包粉70克,(主麪糰)水+蛋液共計70克,(主麪糰)糖20克,(主麪糰)鹽3克,(主麪糰)奶粉14克,(主麪糰)黃油35克
綜合評分 9.7
高筋粉,奶油奶酪,牛奶,砂糖,全蛋,鹽,黃油,酵母
綜合評分 10.0
水,牛奶,面粉,奶粉,鹽,雞蛋液,酵母,黃油,雞蛋液刷表面,乳酪絲
綜合評分 7.6
餐包（我用的是cycle&cycle的餐包）,黑胡椒奶油乳酪：,奶油乳酪,黑胡椒,蜂蜜漬堅果：,蜂蜜,堅果
綜合評分 8.1
高筋粉,細砂糖,鹽,奶油乳酪,奶粉,雞蛋,牛奶,黃油,酵母,全蛋液
綜合評分 9.7
高筋粉,細砂糖,鹽,奶油乳酪,奶粉,雞蛋,牛奶,黃油,酵母,全蛋液
綜合評分 7.4
高粉,奶油乳酪,胚芽粉,牛奶,奶粉,細砂糖,鹽,酵母粉,無鹽黃油
綜合評分 7.9
高粉,奶油乳酪,胚芽粉,牛奶,奶粉,細砂糖,鹽,酵母粉,無鹽黃油
綜合評分 7.8