6+8寸蛋糕胚,雞蛋,低筋粉,玉米油,牛奶或水,細砂糖（蛋白用）,細砂糖（蛋黃用）,檸檬汁,淡奶油,糖粉,香草莢,惠爾通深藍色膏,惠爾通淺藍色膏,草莓,奇異果
綜合評分 8.7
雙層冰雪奇緣主題蛋糕
綜合評分 8.7
用料
做法
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將蛋清分離放入無油無水的打蛋盆中放入冰箱備用
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蛋黃放入另一個盆中，加入細砂糖攪拌均勻
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接著在蛋黃盆中加入牛奶，玉米油，攪拌均勻
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然後篩入低粉，用蛋抽攪拌均勻，但不要朝向一個方向攪拌否則面粉會起筋！
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接著打發蛋白，打蛋器中高速將蛋白打出粗泡時放入3分之1的細砂糖，
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蛋白打出小尖勾狀態再加入3分之1的細砂糖繼續攪拌！
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再次出現大尖勾放入剩下的細砂糖打到干性發泡！
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將3分之1的蛋白放入蛋黃糊中翻拌，直到看不見蛋白，呈淡黃色！
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將蛋黃糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌！蛋黃糊呈明亮細膩的蛋黃色！
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倒入模具中，烤箱上下預熱160度！放入烤箱50分鐘，溫度根據自己烤箱的上下調整！
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打發淡奶油，將糖粉倒入淡奶油中，香草莢子放入淡奶油中中速打發，如果天氣熱可以先將打蛋盆放入冰箱冷藏20分鐘！或在打蛋盆外面加冰盆！
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淡奶油打成7分發時將淡奶油分成3份，1份150克（加深藍色膏裱最底層的花用），1份550克（加淺藍色膏摸面和裱中層花用），最後1份不加色膏用來夾心和裱雪花用！
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水果切丁，蛋糕胚切片備用
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開始制作雙層冰雪奇緣主題蛋糕了，一層蛋糕片一層奶油，一層水果再一層奶油，然後放上蛋糕片！重復兩次，先摸8寸再摸6寸！
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摸好奶油開始用淺藍色奶油摸面了
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兩個都摸好面後，將6寸蛋糕放在8寸蛋糕上就可以開始裱花了！
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美麗的冰雪奇緣主題蛋糕完成！裝飾下就可以了！
小貼士
所在的分類
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綜合評分 8.7