制作蛋皮︰雞蛋磕入碗中打散拌勻,不粘鍋抹油擦干,倒入蛋液,小火煎蛋皮。
蛋皮上放事先煮好的米飯,蛋絲、胡蘿卜、肉松、黑芝麻等喜歡的食材。 卷起蛋皮,切段,視個人口味,蘸料或者直接食用。
3個雞蛋可煎2張蛋皮,一張卷壽司,另一張可以切成絲做內陷。