好料理

自制中式pizza（不需要烤箱）

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 自制中式pizza（不需要烤箱）的做法 步骤1

    處理買來的蝦，去掉兩條蝦線，加入少量料酒，食鹽，糖，黑胡椒粉，小蔥，生姜條腌制20-30分鐘，然後切成蝦段（就是把整蝦切小）

  • 在碗里倒四分之一碗水，加入面粉，攪拌均勻，加入雞蛋，繼續攪拌，放在旁邊等待使用。注意水不要太多。

  • 自制中式pizza（不需要烤箱）的做法 步骤3

    將食材都切丁準備好，青豆建議提前用水煮一下放在水里放一旁備用，用的時候再從水里拿出來，否則青豆表面會有皺巴巴的感覺

  • 自制中式pizza（不需要烤箱）的做法 步骤4

    在電炒鍋里倒入少許油，先放玉米和芹菜，後方洋蔥和胡蘿卜，最後放青豆，翻炒熟之後放在一旁備用

  • 自制中式pizza（不需要烤箱）的做法 步骤5

    倒油，將切好的蝦段放進鍋里翻炒至略微的金黃色，有撲鼻的香味

  • 自制中式pizza（不需要烤箱）的做法 步骤6

    將之前炒好ソ素材放進鍋里繼續翻炒，如圖所示，然後裝盤備用

  • 自制中式pizza（不需要烤箱）的做法 步骤7

    在鍋里倒油，等油完全熱的時候倒入雞蛋面糊，耐心等待幾十秒，用鍋鏟輕輕試一下邊緣處是否凝固，稍微有凝固的跡象時就往面餅上加入剛才炒好的菜，然後關小火慢慢悶，可以不時的轉一下面餅。

  • 自制中式pizza（不需要烤箱）的做法 步骤8

    大概三到五分鐘，用鍋鏟輕輕掀起面餅看底部，用筷子戳一戳面餅看看是否做熟，然後呈盤。pizza就做好了

小貼士

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