做法

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  主料備好。

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  排骨洗干淨用清水浸泡半小時，泡出骨頭里的血水，瀝干水份；姬松茸洗淨，用溫水浸泡半小時，浸軟即可（泡的水要留下）。

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  大米、菜心洗淨，蒜瓣、姜片備好。

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  炒鍋下10克玉米油爆香蒜瓣、姜片（油不能過多，排骨會出油，要不米飯過油吃起來很膩）。

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  倒入瀝干水份的排骨，煎至兩面微焦黃後淋入米酒。

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  倒入醬油、蠔油和糖翻炒上色。

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  再倒入浸泡軟姬松茸和水，撒入鹽，煮沸後關火。

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  電飯煲內膽倒入洗淨的香米。

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  倒入炒香的姬松茸、排骨及湯汁，湯汁的量比內膽相應水位量略少一點。

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  蓋上蓋子，啟動“柴火飯”功能。

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  40分鐘後程式停止，姬松茸排骨煲仔飯就做好了。

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  炒鍋下水燒開後，放入5克玉米油、1茶匙鹽和菜心。

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  煮好的菜心撈出，淋入1湯匙醬油。

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  將姬松茸排骨煲仔飯和菜心裝入碗中，香噴噴的煲仔飯就可以開動啦。