做法

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  紫薯洗淨去皮，切成小塊。

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  紫薯放入水里煮至軟身，瀝水備用。

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  在一深鍋內倒入足量的水，煮開後放入西米。

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  一邊用中火煮要一邊不停攪拌，防止粘底。等西米中間白點變很小，關火。用鍋內預熱悶熟西米，直到所有西米都變透明

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  倒去煮西米的水，加入冷水不停沖洗，直到冷卻。瀝去多余水份，西米放置一邊待用。

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  深鍋洗淨，倒入牛奶和椰奶，混合加熱。

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  最後加入煮熟的西米和紫薯塊，即可。品嘗時可以加入一勺香草冰激凌，增加甜度。