好料理

潮汕土豆炒飯

綜合評分 8.3
其實說不出潮汕炒飯有什麼特色，每家都會有自己的做法，我是習慣了開啟冰箱有什麼就炒什麼，今天開啟冰箱看到還有剩下一點蔬菜粒，就一起下鍋煮了

用料

做法

  • 潮汕土豆炒飯的做法 步骤1

    土豆切粒，米洗干淨後加水，把切好的土豆一起放入電飯煲

  • 潮汕土豆炒飯的做法 步骤2

    豬肉切末，蒜苗和泡發好的香菇切粒，蝦皮洗淨後備用，所有材料要分開，一會要分開爆香

  • 潮汕土豆炒飯的做法 步骤3

    豬肉爆香加適量魚露

  • 潮汕土豆炒飯的做法 步骤4

    香菇爆香加適量鹽

  • 潮汕土豆炒飯的做法 步骤5

    蒜苗爆香加適量鹽

  • 潮汕土豆炒飯的做法 步骤6

    蝦皮爆香加適量魚露

  • 潮汕土豆炒飯的做法 步骤7

    全部材料爆香後裝在一起備用

  • 潮汕土豆炒飯的做法 步骤8

    加適量油把煮好的飯下鍋，先翻炒一下，把飯團都打散

  • 潮汕土豆炒飯的做法 步骤9

    加入剛才爆香的所有輔料繼續翻炒，加適量醬油和雞粉，翻炒到所有食材均勻即可出鍋

  • 潮汕土豆炒飯的做法 步骤10

    完成

小貼士

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