豌豆米,面粉,雞蛋,開水,食用油,鹽,蔥姜,生抽,胡椒粉
綜合評分 8.7
豌豆面疙瘩湯
綜合評分 8.7
一道家常美食， 可當湯又可當菜又可管飽的美食， 做法也極簡單，是從婆家學來的， 也是老公愛吃的，記錄一下。 此方是一大湯碗的量，可供1∼2人食，當然也要看飯量啦！
用料
做法
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豌豆剝米，清洗干淨，放入一個大點的碗里。
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打一個雞蛋，攪拌均勻，放面粉進去，攪拌均勻，如圖。面粉的多少可以根據喜歡調整，方子給的量，個人認為比較適中。
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起鍋開中火，倒入油，可比炒菜的量多一點，先爆香姜片和蔥段，然後倒入拌好的面糊。
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用油煎至變黃，成塊。
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然後，倒入開水400∼500克，蓋鍋蓋，用中火煮。
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煮開後，火可調小，繼續煮，直至水量變少，面疙瘩膨脹柔軟。此時，滴少許生抽提味，再加適量鹽，胡椒粉等。
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關火撒小蔥末和紅椒末點綴提味。
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盛出享用吧！
小貼士
1.豌豆米的用量和雞蛋的用量，都是可以調整的，比如你打2個雞蛋進去也是可以的，面粉也隨之增減。 2.開水的用量也可以增減，水多了就稀點，水少了就稠點。 3.至于調味品，可根據口味調整喔。比如喜辣的可以加勺油辣子。
所在的分類
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