豇豆,豬排骨肉,面粉,水,酵母,料酒、鹽、花椒面、雞精、甜面醬、老抽、生抽,鹽（面團）,糖（面團）,姜末、蔥末
綜合評分 9.3
豆角包子
綜合評分 9.3
頭一次做包子成功！
用料
做法
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酵母用溫水化開放置五分鐘。化酵母的水在總水量里去除。
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面粉里➕鹽+糖+酵母水和勻。再慢慢倒入其余水和面。
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放置溫暖處發酵至兩倍大。
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豆角、排骨肉切丁、姜末蔥末備用
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放少許底油炒蔥末、姜末爆香+花椒面➕肉丁➕老抽、生抽、少許鹽、甜面醬、料酒最後➕豆角丁關火。
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面團發酵好後開始包包子吧！包好後放鍋里繼續醒發20分鐘（我沒醒發、據說那叫二次發酵）開鍋後蒸15—20分鐘。關火後不要馬上開鍋，悶5分鐘
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開吃！味道棒棒的
小貼士
多放點甜面醬炒餡好吃。排骨肉肥而不膩，推薦包餡用。面和水的比例是1:1.5
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