羊腿,姜,蔥,花椒,大料,桂皮,陳皮,孜然,辣椒粉,鹽,大蒜,老抽,蜂蜜,白酒
綜合評分 9.2
孜然烤羊腿
綜合評分 8.9
用料
做法
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將羊腿洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入大蔥，薑片和花椒，八角，小茴香，調入醬油和鹽，倒入高壓鍋中煮15分鐘
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孜然粉、黑胡椒粉、海天豆瓣醬，生抽調成醬汁
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香菇切片、洋蔥切片
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烤盤上鋪上錫紙，鋪上香菇片、洋蔥，預熱烤箱，230度
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將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，在羊腿上劃開幾刀，趁熱刷一層調好的醬汁，再撒一層孜粒、辣椒粉。放入烤箱中層，烤10分鐘即可
小貼士
私房話：先將羊腿煮熟再烤，肉質比較軟嫩，也節省烤制的時間，這樣做是防止長時間烤製造成的水分流失使口感乾硬。
所在的分類
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