土豆,胡蘿蔔,口蘑,西蘭花,素高湯,咖哩,鹽
綜合評分 8.2
咖哩蔬菜蓋飯
綜合評分 8.5
吃素的同學們可以單獨做一份素的咖哩菜來拌飯，味道一樣很香很下飯。可選擇的蔬菜有很多，土豆、胡蘿蔔、洋蔥、蘑菇、西蘭花、西葫蘆、彩椒都可以用來入菜。
用料
做法
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先將土豆和胡蘿蔔分別去皮切成滾刀塊
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炒鍋倒油，油熱之後，放入蔥花嗆鍋，聞到蔥的香味兒之後將土豆和胡蘿蔔塊下鍋翻炒2分鐘
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倒入1碗高湯，再倒水，直至沒過所有的食材，大火將水燒開
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將口蘑洗淨後，橫豎各切一刀，將口蘑切成四塊。將切好的蘑菇倒入鍋中，等水再次開後，根據自己的口味加入鹽，然後轉最小火，燉15-20分鐘
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將西蘭花洗淨後撕成小朵，倒入鍋中，加入咖哩，轉大火收汁，湯會很快變得粘稠，需要不停翻炒避免糊鍋
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大約翻炒3、4分鐘，湯就會變得很粘稠了，此時就可以關火了。稍微留一些湯拌米飯吃很香的
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小貼士
所在的分類
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