麪筋,青椒,油,糖,香醋,耗油
綜合評分 7.2
糖醋麪筋
綜合評分 9.4
最愛吃的一道菜碼，用來拌麪條吃，感覺都能多吃一碗麪
用料
做法
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將麪筋切成細絲，蒜切末，在碗裡調入所有調料（糖要多一些）
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鍋預熱後倒入油，（油要多一些）倒入麪筋過油，期間要不停的用筷子把麪筋打散防止粘連，待麪筋被炸的脆脆的時候盛出，記住一定要平攤在碟子裡，這步很重要，否則熱氣會把壓在底下的麪筋燜軟。進行第二次復炸，這樣炸出的麪筋會更脆。
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最後鍋中到入一點點油，倒入蒜末，再次把炸好的麪筋倒入鍋中，倒入調好的糖醋汁迅速翻炒，待糖醋汁裹住麪筋後關火，盛盤。
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小貼士
這道菜吃的就是一個脆，所以要先將糖醋汁調好，為的就是一個字「脆」
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