牛蹄筋,山藥豆,花椒,桂皮,香葉,八角,姜片,干辣椒,料酒,醬油,糖,雞精,新鮮的尖辣椒,蔥花或者蒜花
綜合評分 7.9
鍋燒熱倒入食用油,香入香料煸炒出香
倒入牛蹄筋翻炒一會兒
倒入料酒適量翻炒均勻
倒入醬油適量繼續翻炒均勻
翻炒均勻上色
倒入水大火燒開轉小火,調入鹽,糖燜至牛蹄筋軟爛,大概一個小時左右
然後倒入山藥豆~這個時候可以把香料挑出來扔掉
轉入沙鍋中燜燒一會兒,山藥豆很容易熟
然後下入蔥花或者蒜花,尖辣椒~很辣的那種,用勺子翻一下
大火收汁就好了,不要收的太乾~ 好吃的不得了,下飯◠‿◠