羊肉,洋蔥,青辣椒,西紅柿,蒜苔,芹菜,香蔥,姜末,鹽,花椒粉
綜合評分 9.6
取用適量麪粉,溫水加一茶勺鹽,和麪,軟硬適中!
和麪和成光滑狀即可,醒半個小時,醒的過程中揉一到兩次~
醒好的面切成長條擠子搓成細長條,盤在盤子裡,盤完後要抹油,儘量多抹點,以防粘一起不好拉麪~盤好蓋上醒二十分鐘,下一步開始備菜
準備好的芹菜,肉片,蒜苗,青椒,蔥姜,我多加了朝天椒出辣味
醒好的面,開始拉,切成小丁丁,水開下面,過涼水~
先炒肉,繼續翻炒芹菜,加西紅柿醬適量即可,加適量的開水,以次放十三香鹽味精後倒入過涼水的丁丁面繼續翻炒,
放蒜苗青椒翻炒後出鍋即可,自己做的味道也不錯,家人認可