做法

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  1、先將蝦洗淨開背，挑去蝦線，控幹水分備用。蒜姜都要切末。

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  炒鍋燒熱，倒油（記得要用不粘鍋，蠔油容易粘鍋），放入蒜末、薑末煸香。

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  倒入蠔油翻炒幾下，記住一定要是這個牌子的蠔油，別的味道都不好。

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  倒入處理乾淨的大蝦，大火翻炒至變色，撒入現磨的黑胡椒，翻炒均勻即可出鍋。

• 這道菜的關鍵就是蠔油和黑胡椒，否則味道出不來啊。如果你們非要問我去哪裏買，那必須是萬能的淘寶啊。