牛腩,番茄,洋蔥,香葉,桂皮,肉豆蔻,大蒜,生抽醬油,番茄膏,高湯,鹽,料酒,蔥、姜,植物油
綜合評分 8.3
番茄燉牛腩
綜合評分 7.7
從未體驗如此的忙，有如此之多的事兒需要我去操心。暫時過著雙城生活，畢竟在這邊花了5年時間建起了自己的小家，這邊的事兒還是多些。戶主因離的遠，順其自然的成了甩手掌櫃。再堅持一段吧，等一切安排妥當，就不用這麼辛苦了…… 今年的秋老虎不是一般的兇猛。我因假期一直在比較涼爽的地界兒過，回來上班纔在秋天裏體驗過夏的滋味。昨天還熱的開空調也不解勁兒，今兒一大早起來發現降溫了！嗯，秋天進補可以提上日程了哈！
用料
做法
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牛腩切1cm見方的小塊
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用清水泡3小時左右，半小時換一次水，每次換水記得沖洗乾淨，泡好的牛腩洗淨瀝去水份
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番茄洗淨切塊
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鍋內燒熱油，放桂皮，大料煸香
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倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色
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把炒好的牛腩轉至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽
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蔥姜，幹辣椒放調料包，封好放入燉鍋；大火燒開，小火燜1小時
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一小時後加入番茄繼續燉1小時，出鍋前加鹽即可
小貼士
炒好的牛腩一定要加開水 番茄不喜歡吃皮的話，在表面畫一個十字，然後用開水燙一下或者在火上烤一下都很容易去皮
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牛腩,番茄,桂皮,大料,蔥,姜,幹辣椒,料酒,生抽,鹽
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