五花肉,土豆(小型),幹辣椒,花椒,鮮豆瓣醬,老乾媽,蔥、姜、蒜,糖、鹽、蠔油
綜合評分 7.3
老乾媽幹鍋土豆片
綜合評分 7.3
最近一直在琢磨要搞個賣盒飯的經營，於是就得整點能下飯的菜先攢著，所以幹鍋系列是絕對不能少的！家庭版的幹鍋，我又按自己喜歡的口味加了老乾媽，口味很是驚喜！
用料
做法
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五花肉切薄片，越薄越好
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土豆切薄片
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蔥切片，蒜切片，姜切絲，幹辣椒剪小段
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鍋內放一點點油，小火，放入五花肉開始煸炒，炒到所以的水份都出來，肉透明，開始有點卷邊
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放入半勺豆瓣醬，炒勻，出紅油
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放蔥薑蒜幹辣椒和花椒，炒出香味
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倒入土豆片，加鹽糖，大火炒熟
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加入一勺老乾媽，再加點耗油提味，翻炒大概1分鐘就好了
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出鍋後再撒上蔥花，絕對超下飯！
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小貼士
五花肉一定要切薄片，越薄越好，如果不夠薄，做出來會有肥油的味道。如果想切薄一點可以先凍一下再切，可以幫助切薄片。
所在的分類
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