現榨葡萄汁,低筋麪粉,全蛋,砂糖,色拉油,鹽
綜合評分 7.5
葡萄瑞士捲
綜合評分 7.5
昨天中午柯又犯了老毛病，不肯吃飯了，吃一口吐一口！我覺得很有必要好好改善一下這個情況，所以決定晚飯也不給柯吃！從午飯開始，柯就什麼東西都沒有吃。等我們吃完晚飯，洗完澡，他開始說要吃晚飯了，我對他說今天不可以吃任何東西，這是對他不好好吃飯的懲罰！柯似懂非懂的看著我！ 接下來的整個晚上，柯都不安穩，一直鬧騰，一會要這，一會要那，我知道他是餓了！直到12點他睡覺，我也堅持住沒有給他吃任何東西，雖然我吃過晚飯就烤好了蛋糕卷。平時柯睡覺都很不安份，橫七豎八的，只有昨天很乖的躺在枕頭上睡著了！看著他可憐的樣子，我很是心痛!不過我知道這是為他好！希望他能體會到餓的滋味，以後都能好好吃飯。希望柯能懂！ 這一夜，註定我睡不好，兩點多的時候，我和柯都扛不住了，給柯吃了兩個蛋糕卷！
用料
做法
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取現榨的葡萄汁和色拉油，還有20G糖攪拌均勻，要拌至油和水溶合，以及糖完全溶解
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90G低粉過篩拌入步驟1中
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步驟2中加入蛋黃拌勻，拌好就是蛋黃糊
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蛋白分三次加入60G糖，打至中性發泡，這是蛋白糊
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把蛋白糊和蛋黃糊混合均勻，先抓出1/3蛋白糊放蛋黃糊中，和蛋黃糊混合，再把剩餘的蛋白與蛋黃糊混合均勻，要翻拌或切拌，不能劃圈圈，以防消泡
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烤盤墊油紙，到入蛋糕糊，輕摔幾下，震出大氣泡，入烤箱。180度20分鐘左右
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在烤好的蛋糕上抹上草莓醬，卷好入冰箱冷藏，吃的時候切成小卷就可以了
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切好的蛋糕捲上層也抹上草莓醬，然後撒上椰蓉，裝盤即可
小貼士
所在的分類
相關食譜
普通麪粉（低粉）,雞蛋,白砂糖,菠菜,牛奶,玉米油,葡萄乾
綜合評分 7.6
蛋糕的材料（60×40㎝烤盤1片份）：蛋黃,白糖,蛋白,白糖,低筋麪粉,無鹽奶油,香堤鮮奶油（瑞士捲用和擠制用共 約40份）材料：45％鮮奶油,42％鮮奶油,白砂糖,蒙布朗鮮奶油（約35份）的材料：糖漬和慄（黃慄）,和慄醬,35％鮮奶油,無鹽奶油,乳瑪淋,朗姆酒（黑）,組合及裝飾 （9份）的材料 :和慄醬,35％鮮奶油,糖漬和慄（黃慄）,糖粉（防潮型）,果凍膠
綜合評分 8.7
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綜合評分 8.5
烤盤尺寸28x28,香草味戚風蛋糕卷,蛋黃糊：四蛋黃,玉米油,牛奶,細砂糖,低筋麪粉,香草精,蛋白糊：四蛋白,細砂糖,檸檬汁,裹入奶油部分,淡奶油（可根據自己喜好）,糖粉,適量個人喜好的水果
綜合評分 9.6
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綜合評分 8.5
香蕉醬,熟透香蕉（小）,砂糖,玉米澱粉,雞蛋,牛奶,香草精,瑞士捲,低筋麪粉,雞蛋,鹽,砂糖,玉米澱粉,玉米油,牛奶,白醋
綜合評分 8.7
雞蛋,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉
綜合評分 9.7
雞蛋,細砂糖,玉米油,牛奶,低筋麪粉
綜合評分 9.2
低粉,淡奶油,蛋黃,細砂糖,蛋白,黃油,牛奶,糖
綜合評分 9.9