寬面,四季豆,香菇,熟芝麻,姜粒
綜合評分 9.7
四季豆燜面
綜合評分 7.9
用料
做法
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四季豆洗淨去筋，肉絲用料酒醃製10分鐘。鮮面用開水汆下1分鐘即可
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鍋中倒入4湯勺植物油，待油溫6、7成熱時，倒入四季豆炸5分鐘。看到四季豆表面起泡，即可撈出備用
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另起過倒入少許植物油，油溫5成熱時下薑絲炒香，倒入醃製好的肉絲炒散
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倒入少許蒜片，炒出蒜香後放入生抽2湯勺，在倒入炸好的四季豆翻炒1分鐘
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鍋中添水，水要沒過四季豆，加入10ml老抽，十三香，燜到豆角熟。（豆角不熟會有毒）
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豆角熟爛後收湯，分次倒入麪條，燜6分鐘。撒少許鹽和香油淋少許蒜末即可
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.9
五花肉（肥瘦都要有，稍微肥一點也可以）,四季豆,郫縣豆瓣,生薑,蒜,蔥,鹽,雞精,老抽,老乾媽,溼面（一定要買新鮮麪條才能做，菜場都有賣）
綜合評分 7.9
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