鹽,蒜,海天醬油,姜,青椒,油,洋蔥,水,秘制香料,粉條,蒜苗,辣椒面,雞精,花椒,手工土豆粉,胡椒粉
綜合評分 9.9
香妃羊肉片
綜合評分 7.4
香妃給皇上做的一到稀有貴菜！
用料
做法
-
第一步：準備羔羊後腿肉片500克洗淨。（必須是綿羊羔羊後腿肉）
-
中火加胡麻油（菜籽油），然後放入生薑片。
-
放入羊肉片、中火調至大火翻炒。 加入鹽、白胡椒、花椒麪、海天醬油、豪吉雞精和味精。 小火翻炒！
-
-
炒至沒有水分時（切記不要糊鍋），加入一勺水（約100克），調大火！
-
加入蒜粒，青椒片，然後加土豆粉翻炒（20秒～30秒）。注意是中火！
-
加辣椒粉末和祕製香料末翻炒，加蒜苗節節，慢慢加加大火翻炒！ 出鍋（加點香菜）
-
-
備註：香妃羊肉片應注意： 1.羊肉必須是羔羊後腿肉 2.火候的把握是關鍵 3.辣椒麪不能辣，上色的那種辣椒。 4.千萬注意不要糊鍋。 5.蒜末不能放的太早！
小貼士
所在的分類
相關食譜
鹽,蒜,海天醬油,姜,青椒,油,洋蔥,水,祕製香料,粉條,蒜苗,辣椒麪,雞精,花椒,手工土豆粉,胡椒粉
綜合評分 7.4
香妃冬瓜,去皮水鴨,泡發香菇,瑤柱,枸杞,墨魚干,瘦肉
綜合評分 8.0
三黃雞,檸檬葉,良姜(生姜也可),椰子郎姆酒,大蒜,白菜,鹽,冰糖,小米椒,醬油,香茅
綜合評分 8.9
玫瑰花瓣,白糖
綜合評分 8.9
玫瑰花瓣,白糖
綜合評分 9.6
火鍋羊肉片,中型的大蔥,香菜,生薑,醬油,料酒,花椒粉,色拉油,鹽,醋
綜合評分 8.2
火鍋羊肉片,中型的大蔥,香菜,生薑,醬油,料酒,花椒粉,色拉油,鹽,醋
綜合評分 9.3
A,葡萄干（三個品種︰紅、綠香妃＋黑加侖）,蔓越梅干,橙皮屑,核桃碎,獼猴桃干,上述核桃＋干果合計,B,黃油,全蛋液,酸奶,棉白糖,低粉,泡打粉
綜合評分 7.6
高筋粉,麥芽,牛奶,水,糖,鹽,酵母,雞蛋,其他,抹茶粉,可可粉,可食用色素,黑香妃葡萄干
綜合評分 7.8