大米或剩飯(爽滑可以用大米,清爽口感可以用剩飯),大麥粉,食鹼水
綜合評分 8.6
我用的是大米,大米入鍋,正常熬粥的量
粥快開時,兩湯匙大麥粉放入小碗
加少量水攪拌開
食鹼用純淨水泡好後,是這樣的。我水放的少,下面有點結晶了,但不影響食用。
倒入一茶匙食鹼水
和大麥粉攪拌均勻,小碗裡的大麥變了顏色
倒入鍋中,攪拌均勻
溫潤爽滑的大麥粥就燒好了,可以就一些小菜,切碎的蘿蔔乾,雪菜……自己喜歡就行。
如果在燃氣爐上熬粥,大麥粉倒進去後,鍋裡粥再次燒開就好了。但是過程中一定要看好鍋,攪拌好大麥粉的粥,特別容易溢出來。 只要有了大麥粉和食鹼,粥可以根據口味來燒,很隨意也很簡單。